フードロスとは？

今回はフードロスについてお話したいと思います。

フードロスとは

「フードロス」という言葉は、日本では「食品ロス」と同じ意味で使われることも多くなっていますが、本来の意味は違います。「フードロス」は英語の「Food Loss」をカタカナ化したものですが、英語で言う「Food Loss」とは、国連食糧農業機関（FAO）の定義によれば、「フードサプライチェーンの前半で生じる食品の量や質の低下」の意味になります。

つまり、日本で言う「食品ロス」とは「Food Loss」と「Food Waste」を合わせたもので、「フードロス」は「食品ロス」の一部であると言うことができます。